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　　做法
：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。